Basho-An Rezensionen
Ich bin in regelmäßig in Japan als Reiseleiter tätig und im Rahmen der Tätigkeit auch für die Restaurantauswahl in Japan verantwortlich und denke daher, dass ich japanische Restaurants und die Qualität des Essens einigermaßen beurteilen kann. Ich war schon zwei mal im Basho-An und muss sagen, dass die Qualität des Sushis den guten Sushi-Restaurants in Japan in nichts nachsteht. Erst vor kurzem war ich in Midori No Sushi in Tokyo Ginza, ein Restaurant in Tokyo, bei dem man, wenn man nicht reserviert hat, ca. 1 Stunde draußen warten und dann nochmal nach Bestellung 1 Stunde auf das Sushi warten muss, weil es so beliebt und gut ist. Hier im Basho-An muss man nicht stundenlang warten und kriegt ebenbürtiges Sushi :) Frische und Feinheit des Geschmacks und auch das Anrichten sind überragend. Natürlich ist der Preis im Vergleich zu im Regelfall von Nicht-Japanern betriebenen, anderen Sushi-Restaurants sehr hoch, aber im Basho-An bekommt man für das Geld auch die entsprechende Qualität und wirklich authentisches Sushi. Es ist immer die Frage, ob Preis und gebotene Qualität einander entsprechen und in diesem Fall ist sie mit einem klaren Ja zu beantworten. Keine Kritik, nur persönliche Empfehlung: Ich würde alle Nicht-Sushi-Speisen wie z.B. Wagyu (japanisches Rindfleisch), was sicherlich auch sehr gut ist, von der Speisekarte streichen und noch mehr Wert auf die Fokussierung auf Sushi legen, um noch authentischer zu sein, als man schon ist.
Zentral in der Stadt gelegen(Parkhaus Schwarzwald City) mit klimatisierten und schönen Ambiente. Service freundlich(besonders der Herr) mit guten Kenntnissen über die Speisen und entsprechender Empfehlung. Die Damen im Service können noch von ihm lernen:-) Das Essen sehr fein und man kann Seeigel probieren. Wir werden aber weiterhin bei dem hervorragenden Sushi und Sashimi bleiben.
Sehr schönes Ambiente. Man wird freundlich empfangen und zum Platz geführt. Es gibt eine gute Auswahl an Getränken . Das Angebot an vor, Haupt und Nachspeisen ist sehr gut. Es wird frisch zubereitet und beim Sushi machen kann man auch zusehen. Der Geschmack ist tadellos. Einfach sehr lecker. Wer in Freiburg ist, sollte hier essen gehen.
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