Als Hotelgäste hatten wir in der Vergangenheit gute Erfahrung mit Bill`s Restaurant im Steigenberger Hotel auf dem Petersberg gemacht. Daher wollten wir als externe Gäste für einen besonderen Abend wiederkommen. Mitte der Woche rief ich telefonisch an um eine Reservierung für Freitag zu machen. Der Mitarbeitende teilte mir mit, dass das Restaurant da bereits voll wäre. Das gleiche galt für den Samstag. Da wir flexibel waren, reservierten wir für den Sonntag Abend. Das war an sich auch kein Problem, hätte der Herr am Telefon mit seinem herablassenden Ton einem nicht das Gefühl gegeben, als externer Gast nur ein geduldeter Eindringling zu sein. Als wir pünktlich Sonntag Abend im Restaurant erschienen, konnte man unsere Reservierung nicht finden. Das Restaurant war bis auf drei, vier Tische wenig besucht und man gab uns einen Tisch in der hintersten Ecke. Vielleicht lag es an der Begleitung durch unsere beiden Teenager und man befürchtete zu viel Unruhe? Wir bestellten Burger, zwei davon vegetarisch. Die plant based Burger (zum stolzen Preis von je 29 EUR) waren zwar lecker, allerdings wurden als Patties simple Kartoffelröstis genutzt, was ein wenig langweilig war, da es mittlerweile wirklich gute vegetarische und vegane Burger Patties gibt. Die beiden Waygu Beef Burger für 32 EUR pro Burger wurden explizit beide well done bestellt und auf dem einen Salat und Tomaten abbestellt. Serviert wurden beide mit Salat, dafür dann aber einer ohne Käse, was wir so nicht bestellt hatten. Wir ließen die Burger trotzdem nicht zurück gehen und fingen an zu essen. Die Kinder stellten dann zur Mitte des Burgers hin fest, dass das Fleisch noch sehr rosa war. Wir riefen eine Kellnerin die anbot, den Burger in der Küche nachgaren zu lassen, dem wir zustimmten. Der angebissene Burger kam dann auch wenig später gut durch zurück. Das ist natürlich eine sehr nachhaltige Art und Weise und auch gegen Food Waste, allerdings hielten wir es für etwas kleinlich, den Burger nicht einfach neu zu machen (wo ja auch der Salat schon nicht hätte drauf sein sollen) und ich habe mich auch gefragt, wie das Nachgaren eines angegessenen Burgers wohl hygienisch in der Küche abläuft. Im übrigen stellten wir fest, dass die später besetzten Nachbartische mit Pärchen alle vorweg einen Brotkorb hingestellt bekamen. Beim Bezahlen der Rechnung fragten wir nach, warum wir keinen erhalten hatten und man teilte uns mit, dass dieser leider vergessen wurde. Nebenbei war der Hauptweg/ die Vorfahrt von den oberen Parkplätzen zum Haupteingang des Hotels nicht beleuchtet und die Laternen waren aus, was dem ganzen einen eher verlassenen Eindruck gab und man musste im Dunkeln über das nasse Kopfstenpflaster gehen. Fazit: alles in allem kein 5 Sterne Niveau, keine gute Erfahrung, enttäuschend und sicher nicht nochmal!
Wir kommen wieder! Wir waren für ein Wochenende im Steigenberger auf dem Petersberg und haben beide Abende hier im "Bill's" zu Abend gegessen. Der Empfang war herzlich, und obwohl wir über 30 Minuten zu früh waren, konnten wir schon an unseren Tisch. Das Ambiente erinnert ein wenig an die 60'er / 70'er mit modernen Akzenten. Das Personal vor Ort war sehr freundlich und schnell. Am ersten Abend hatten wir vorweg sehr gute Argent. wildfang Garnelen, als Hauptgang 1x Filet-Angus Campo Beef & 1 x Kalbskotelett und als Desert Nyangbo 68%. Alles war von bester Qualität und sehr empfehlenswert. Am 2ten Abend gab es die 'Donald Russel Ochsenbacke' und das 'Nebraska Brisket'. Auch hier gab es nichts zu beanstanden. Preislich liegt das Bill's natürlich im oberen Bereich, aber hierfür bekommt nach auch durchaus was geboten. Gerne wieder!
Wir hatten per Email reserviert, war vollkommen unkompliziert. Der Parkplatz ist zu dieses Jahreszeit (Januar) für meinen Geschmack zu dunkel, wenn man das Gelände nicht kennt und nicht als Hotelgast dort übernachtet, sind die Restaurants nicht ganz einfach zu finden und wirken von außen nicht besonders einladend. Leider begrüßte mich erstmal ein Waschraum, auf dem benutzte Papiertücher auf den Boden geworfen waren. Wie sich später zeigte anscheinend für mindestens eine Dame des Servicepersonals usus. Find ich ziemlich ätzend... Das Bill's ist hell, durchaus modern und freundlich eingerichtet. Das Personal war freundlich, kannte die Gerichte auf der Speisekarte und hat uns gut beraten. Die Kommunikation zwischen den einzelnen Servicekräften kann noch ein wenig Abstimmung gebrauchen ?? Die eine Dame sagte: "ich lasse Ihnen Brot und Butter noch stehen" Die nächste brachte zwei Sekunden später das Dessertbesteck und nahm Brot und Butter kommentarlos mit. Schade eigentlich, das Brot war super ?? Das der leere Teller abgeräumt wurde, obwohl mein Besteck auf "Pause" lag und ich sichtbar ein Stück Brot über dem Teller aß fand ich ziemlich nervig. Ich habe aber selbst schon im Service gearbeitet und bin da etwas pingelig. Das Essen war gut, aber nicht herausragend. Das Thunfisch Carpaccio hat stark nach Fisch gerochen aber nicht nach Fisch geschmeckt - es waren zu viele andere Geschmäcker drauf. Der Wolfsbarsch war toll gebraten, die Soße wirklich gut, für mich hätte sie etwas dicker sein können. Schade fand ich, dass auf Vor- und Hauptspeise Koriandersprossen waren, die nicht auf der Karte standen. Ich mag Koriander nicht und würde mir wünschen, das ich darauf einen Hinweis finde. Das Dreierlei von Crème brûlée war sehr ansprechend angerichtet, der Rest ist Geschmackssache. Der Preis ist hoch, ich finde, der Service hat für diese Preisklasse noch Luft nach oben.
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