cølbo Restaurant Rezensionen
Ein herausragendes Erlebnis. Kulinarisch sehr spannende Geschmackskombinationen und subtile, perfekt aufeinander abgestimmte Aromen. Die innovative alkoholfreie Begleitung unterstreicht dabei ideal die jeweiligen Geschmacksnoten. Der persönliche, hervorragende Service und das einzigartige Ambiente durch den Küchenpass in der Mitte des Gastraumes schafft eine einmalige Atmosphäre. Sehr Empfehlenswert!
Im neuen Restaurant von Moritz Techet, dem Newcomer des Jahres (gusto Gourmetführer), lohnt sich ein Besuch aber sowas von. Nach der Anreise nach Klingenberg wird man mit wunderbar fein abgestimmten Gerichten, Produkten höchster Qualität, Fokus auf Regionalität und leckeren Weinen verwöhnt. Die Menüfolge ist stimmig, die Gerichte sind kreativ und einfach wahnsinnig lecker. Freue mich auf den nächsten Besuch!
Ein wirklich fantastisches Gesamterlebnis. Das cølbo ist ein kleines, stilvoll und modern eingerichtetes Restaurant, schön nach nordischen Vorbild mit einigen kleinen Details mit Bezug zu den Färöer Inseln. Die Gastgeber Moritz und Jansy sind äußerst charmant und herzlich. Außerdem wirkt nichts steif, künstlich oder erzwungen, was zusammen zu einer sehr angenehme Wohlfühlatmosphäre führt. Kulinarisch gibt es kaum etwas zu beanstanden. Die Produkte kommen aus der Umgebung und sind von höchster Qualität. Die Gerichte sind fein abgestimmt, ansprechend präsentiert und insgesamt eher auf der „leichten“ Seite. Mein absoluter Favorit war der Schweinebauch mit einer Art Kümmelcurry. Traumhaft. Dazu ebenfalls sehr stimmig die alkoholfreie Getränkebegleitung. Eine Reise nach Klingenberg lohnt sich auf jeden Fall!
Restaurants Portal