deckers. – Catering · Veranstaltungen · Hofladen Rezensionen
Wir hatten das zweite Jahr jetzt die Gans to Go und es ist absolut zu empfehlen. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Das Fleisch ist super zart, reichhaltig und auch die Beilagen sind sehr lecker . Besonders die Sauce . Bestellen wir nächstes Jahr auf jeden Fall wieder .
„Decker‘s Beste“, oder wie eine Spontan-Weihnachtsgans den ersten Weihnachtsfeiertag zum kulinarischen Fest machte. Samstag 21.12.24, 14:35Uhr: Anruf bei „deckers“: „hätten Sie denn zufällig, ausnahmsweise noch eine Gans für vier Personen für uns?“ „Hmm, im Moment nicht, aber vielleicht bekomme ich ja noch eine Absage. Schicken Sie mir doch einfach eine E-Mail und ich melde mich!“ Gesagt - getan. Sonntag, 22.12.24, 14:50, Telefon klingelt: „hier ist Steffen Decker! Sie können Ihre Gans morgen, also Montag bis 15:00 Uhr abholen!“ Glück muss man haben! Wie groß das Glück war, sollte sich am ersten Weihnachtstag herausstellen: die Gans samt Beilagen war appetitlich in mehreren robusten Beuteln eingeschweißt. Ich hielt mich strikt an die beigefügte Anleitung, überschrieben mit „die perfekte Gänsezubereitung zu Hause“. Und perfekt war sie, unsere Gans: nach 20 min bei nur 120 Grad folgte der Einsatz des großflächigen Grills. Das Ergebnis war eine Gans, wie wir sie bisher noch nicht einmal in der Top-Gastronomie erhalten hatten: saftig, kein bischen trocken und mit einer wunderbar knusprigen Haut. Dazu eine hervorragend abgeschmeckte Sauce, übrigens in reichhaltiger Menge. Bereichert wurde das Ganze mit einem würzigen und fast schon cremigen Rotkraut, das man zuhause auch aus frischem Kraut so nicht hinbekommt. Hätte es noch ein „i-Tüpfelchen“ gebraucht, wären dies die gerösteten Weißbrotwürfel in den Kartoffelklössen gewesen, die übrigens von ansehnlicher Größe waren. So konnten wir wir ohne jeden Stress und mit einer überschaubaren Zubereitungszeit ein Gänseessen zuhause genießen, dass wirklich seinesgleichen sucht. Und es war keine kleine Gans - auch für den nächsten Tag blieb noch ein Zwischengang übrig. Für nächstes Jahr steht der Bestelltermin fest im Kalender, ich will unser Glück ja schließlich nicht zu sehr strapazieren??. Vielen Dank an Steffen Decker & Team für diese lukullische Erfahrung! Michael Rahden, Waldacker
Wir lieben gutes Essen und haben deckers bereits vor vielen Jahren durch einige hervorragende Catering-Events kennengelernt. Nun haben wir erfahren, dass es auch vorweihnachtliche Gänse gibt und das gerne mal ausprobiert. Wirklich hervorragend und besser als alles andere, vergleichbare im Raum Frankfurt: Ganz einfache Fertigstellung und dann eine sehr zarte, exzellent schmeckende Gans - man merkt sofort, dass das ausgesuchte, besonders aufwachsende Gänse sind - samt knuspriger Haut mit ebenfalls seht gutem Rotkohl, Knödeln und viel Sauce. Darüber hinaus ausgesprochen praktisch: Das Ganze ist prima verpackt, so dass man auch portionieren und einfrieren kann, wenn man möchte. Nur zu empfehlen!
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