Esszimmer Rezensionen
Sehr gutes Essen. Der Service ist echt aufmerksam und schnell. Wir kommen wieder.
Vorzügliches Michelin 6 Gänge Menü mit einer ganz wunderbaren Zusammenstellung an tollen Aromen und neuen Geschmäckern. Aufmerksamer und familiärer Service der bewusst aber immer zuvorkommend kommunizierte und uns auf eine tolle Essens Reise mitnahm!
Am 05.02.2022 waren wir zu zweit im Esszimmer zu Gast. Wir wurden gleich sehr freundlich begrüßt und an unseren Tisch geleitet. Ich hatte mich für das klassische 6-Gang-Menü einschließlich korrespondierender Weinbegleitung entschieden, meine Begleitung für die entsprechende vegetarische Variante. Eine kleine Abwandlung der Speisenfolge, die daraus bestand das Ei in einem Gang wegzulassen war problemlos möglich. Nach der Bestellung wurde uns ein wohlschmeckender Aperitif serviert und passend dazu ein äußerst leckerer Küchengruß, bestehend aus drei wohl arrangierten Kleinigkeiten. Kurz darauf gab es noch einen weiteren kleinen Küchengruß und danach noch hausgemachtes Brot mit Butter. Bevor es überhaupt mit der Gangfolge losging, durften wir also bereits drei raffinierte Gaumenfreuden genießen. Nun ging es mit dem ersten Gang los, der dem in nichts nachstand. Es gab Garnelen in einer feinen Sanddorn-Koriander-Marinade, im vegetarischen Pendant Süßkartoffeln als Ersatz. Es folgten unter anderem ein exzellent abgeschmeckter Wolfsbarsch, Kaviar auf einem Kartoffelplätzchen und perfekt gegartes Lamm, bei der vegetarischen Variante einen Safranrisotto, Sellerie auf Kirschen und Balsamiko und Möhren auf Joghurt. Dazu wurde mir eine erlesene, fein abgestimmte Auswahl an hochwertigsten Weinen serviert, die den Genuss abrundeten. Vor dem Dessert gab es dann noch einen weiteren süßen Küchengruß in Form eines Limettensorbets. Es folgte dann das eigentliche Dessert als Traum aus Passionsfrucht Mango und Kokos. Wir ließen es uns nicht nehmen noch die optionale Käseplatte zu bestellen und wurden mit einer riesigen Auswahl feinster Käsesorten zu hausgemachtem Baguette belohnt. Zum krönenden Abschluss wurden uns dann noch mehrere hausgemachte Pralinen serviert. Dieser Abend war ein phantastisches Erlebnis und das Essen in Qualität und Geschmack herausragend. Besonders hervorzuheben ist noch die beachtliche Anzahl von insgesamt 5 zusätzlichen, exzellenten Küchengrüßen, die wunderbar abgestimmten Getränke, sowie die Freundlichkeit und Herzlichkeit unserer Gastgeber. Das Esszimmer hat mindestens einen Stern verdient und wir werden gerne wiederkommen.
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