Joseph's Fine Dine Rezensionen
Ein rundum gelungener Abend mit einer tollen Gourmetreise auf dem Teller und im Glas. In beinah schon intimer Atmosphäre präsentiert der Schweizer Chefkoch Ralph persönlich seine Kreationen am Tisch und nimmt sich jede Menge Zeit jeden einzelnen Gang mit den Gästen zu besprechen. Das war wirklich toll. Selten hat man die Möglichkeit, so tief in die Gedankenwelt des Kochs mit eintauchen zu können. Ralph beantwortete geduldig all unsere Fragen und verriet uns sogar einige seiner Zubereitungstricks. Alle Gänge waren optisch und geschmacklich absolut auf Sterne?? Niveau. Auch gab es innerhalb des Menüs keinen Gang der in irgendeiner Form abgefallen wäre. Die Weinbegleitung war auch sehr gut abgestimmt und wir haben mit dem 19 Crimes Cali Red eine tolle neue Entdeckung gemacht. Wir wünschen dem Joseph's fine dining weiterhin guten Erfolg und Zuspruch. Auf einen erneuten Besuch freuen wir uns schon heute.
Wir bedanken uns bei Ralph Hollokoi und seinem Team für einen perfekten Abend im Joseph's Fine Dining! Die kulinarische Reise war überraschend, spannend und aufregend. Die Weinbegleitung war perfekt abgestimmt und hat in Kombination mit den Gerichten die Geschmackserlebnisse noch betont. Die Kombination von internationalen und regionalen Zutaten in den Gerichten war eine Erfahrung. Das Team kocht in einer offenen Küche im Gastraum und hat die Gerichte, Getränke und deren Zutaten vorgestellt, war immer gerne bereit Fragen zu beantworten und uns mit Hintergründen zu erfreuen. Die Atmosphäre ist intim und gemütlich mit Blick auf den Teich in einer wunderschönen Landschaft sehr entspannend.
Es war ein rundum gelungener Abend. Super Essen und Weine. Auch die alkoholfreie Auswahl war Klasse. Wir werden bestimmt nochmal kommen aber eventuell mit Übernachtung, um auch die guten Weine voll auskosten zu können. Danke für den schönen Abend.
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