Madame Ngo une Brasserie Hanoi Rezensionen
Wir waren zu dritt hier. Service war sehr schnell, freundlich und aufmerksam. Das Essen war hervorragend. Mein Baguette war saftig und sehr schmackhaft. Und auch der als Vorspeise bestellte geschmorte und gegrillte Schweinebauch waren ein tolles Geschmackserlebnis. Der Laden ist eher klein und man sitzt recht nah an den "Nachbarn". Für intime Gespräche eher nicht so gut. Aber wir fanden es trotzdem recht gemütlich. Einziger wirklicher Wermutstropfen war die Limonade. Diese war eher wässrig und hatte wenig Geschmack. Schade. Ansonsten war alles sehr gut. Zu beachten ist, dass man unbedingt reservieren sollte. Es ist immer voll. Auch unter der Woche. Und man hat nur ein Zeitfenster von anderthalb Stunden.
Das Ambiente ist okay, aber kein Highlight. Dafür aber freundlicher Service und tolles, leckeres Essen! Würde definitiv wiederkommen. ???? Als Vorspeise kann ich den gegrillten Schweinebauch empfehlen, der war sehr gut. Hauptspeise war der Lachs mit Curry und Dill. Ebenfalls durchaus lecker & gelungen, aber kein 5/5 Highlight für mich persönlich. Aber tolle Präsentation! Würde gerne insgesamt 4,5 Sterne geben, wenn es auswählbar wäre.
Madame Ngo (Une Brasserie Hanoi) ist ein weiteres Highlight aus dem Gastro-Imperium des Mr. Duc, der auch für die beiden Kuchi und Next to Kuchi, die Cocolo Ramen und das 893 Ryotei u.a. in Berlin verantwortlich zeichnet. Nach meinem ersten Besuch war ich absolut begeistert über die Idee, die Einflüsse der französisch geprägten Indochina-Küche zum Thema zu machen. Im Schaufenster der ehemaligen Apotheke stehen publikumswirksam drei sehr grosse Töpfe in denen die Basis der verschiedenen Pho-Varianten köchelt. Soweit und vielleicht so erwartbar, dann aber gibt es noch handgeschnittenes Tartare de Boeuf, Carpaccio de Saigon, Baguettes mit einigen Belegvarianten (Braten, Garnelen, Schweinebauch) und immer einem besonderen asiatischen Einschlag. Kürzlich war es ein Gulasch, welches mit Zitronengras seine besondere Note bekam. Crevettes Royal sind sicher eine Vorspeise zum Teilen, denn als Alleinesser wird man sich an der warmen Trüffelmayonaise übersättigen. Hier macht es wirklich Sinn sich mehrere kleine Gerichte gemeinsam zu bestellen und zu genießen. Wir freuen und schon auf den nächsten Besuch.
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