Quellenrestaurant im Hotel Therme Bad Teinach Rezensionen
Zwar ist die Karte relativ klein aber jeden Abend werden noch zusätzliche 4 Hauptgänge angeboten. Ich hatte zum einen den Wiener Schnitzel und zum anderen eine Dorade. Beides sehr lecker und die Portionen waren groß. Wir kommen wieder.
Leider gab es keinen Service, wir wurden ignoriert. Wir wollten zu zweit nach einer kurzen Wandertour einen Kaffee trinken und ein Stück Kuchen essen. Nach einen kurzen Hallo und mehreren Minuten im Wartebereich kam eine Kollegin und sagte uns, dass freie Platzwahl ist. Daraufhin haben wir uns an einen der freien Tische gesetzt. Nach und nach haben sich auch andere an die Tische rechts und links von uns platziert. Leider würdigte uns das Servicepersonal mit keinem Blick, sodass wir auch aktiv keinen Kontakt aufnehmen konnten. Nachdem dann die Tische rechts und links von uns bedient wurden und wir weiterhin nicht beachtet wurden, sind wir enttäuscht gegangen. Das Restaurant war nicht voll belegt, Servicekräfte gab es genug. Sehr schade.
Das Frühstück war eines der besten, dass ich je in einem Hotel hatte. Es gab eine riesige Auswahl an Brot, Aufstrichen, warmen Gerichten, Salaten und Beilagen, Müsli und frischen Obst, Säften und Heißgetränken und süßen und herzhaften Speisen. Service wie überall im Hotel sehr freundlich. Das 4 Gänge Menü war leider nicht ganz so berauschend, was für den Preis natürlich etwas ärgerlich ist. Während der erste Gang noch gut überzeugen konnte (Thunfisch Carpaccio), lies das Essen danach mit jedem Gang etwas nach. Der zweite Gang, eine kräftige Curry-Suppe war schmackhaft aber etwas zu unausgeglichen und schwer. Für den Hauptgang hatte man die Wahl zwischen drei Fleischgerichten und einem vegetarischen Gericht (lobenswert). Da wir als Pärchen nur zwei Gerichte probieren konnten, bezieht sich dies auch nur auf diese zwei Hauptgänge (den Fisch und die Ente). Diese beiden Gerichte waren auf den ersten Blick sehr schön angerichtet und sorgfältig zubereitet. Beim Fisch zeigte sich jedoch nach einer Weile, dass die Gesamtkomposition nicht ausgeglichen genug ist und Geschmacklich zu schwer wiegt. Der Radieschensalat war an sich eine sehr gute Idee, jedoch hätte etwas mehr Säure den Fisch besser abgerundet. Genauso hätte etwas mehr Schärfe im Wasabischaum geholfen, das Gericht verdaulicher zu machen. Das Entengericht war im gesamten etwas zu massiv mit der Terrine, dem Püree, der fettigen schweren Ente und der süßlichen Soße. Während der vordere Teil der Ente wunderbar Rosa und nicht zu fettig war, waren die hinteren beiden Teile etwas zu durch. Ich hätte schwer damit zu kämpfen, überhaupt die Hälfte aufzuessen und hinterher lag das Ganze dann sehr schwer im Magen. Der Nachtisch wiederum war wirklich köstlich und besser ausgeglichen, allerdings war es etwas diesen aufzuessen da man durch die letzten beiden Gänge schon sehr gesättigt war. Ein Gänge-Menü ist dann eine besonders tolle Erfahrung, wenn alle Gerichte aufeinander abgestimmt sind und zusammen funktionieren, ohne dass man sich hinterher überfüllt fühlt. Grundsätzlich ist das Quellenrestaurant schon eine sehr schöne Erfahrung und einen Besuch wert. Wenn das Gänge-Menü beim nächsten Mal noch besser abgerundet und ausgeglichen ist, freue ich mich sehr.
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