Restaurant Kloster Nimbschen Rezensionen
Auch nach vielen Jahren das Beste was man in der Gegend kulinarisch finden kann! Wir legen großen Wert auf Qualität UND Service - beides ist hier bei jedem unserer ca. 3 Besuche im Jahr auf demselben hohen Level, seit Jahren. Die Speisekarte wird mehrmals im Jahr aktualisiert und so entdeckt man auch bei mehreren Besuchen im Jahr wieder tolle neue Gerichte, neben ein paar Klassikern, die immer auf der Karte stehen. Man schafft es bestens, klassische Gerichte kreativ und modern zu interpretieren, ohne sie zu überladen oder sich zu weit von den eigenen kulinarischen Wurzeln zu entfernen. Wir fahren extra aus Leipzig nach Nimbschen, und würden auch noch weiter fahren, um uns hier jedes Mal kulinarisch auf höchstem Level verwöhnen zu lassen.
Essen ist gut, aber nicht überragend, dafür ist das Preis-/Leistungsverhältnis meiner Meinung nach nicht gerechtfertigt. Vorspeisenauswahl hat uns leider nicht so zugesagt, etwas zu exotisch (sehr asienlastig), aber man findet etwas. Personal zwar aufmerksam, aber leider nur mittelmäßig freundlich. Alles in allem in Ordnung, positiv finde ich die regionalen Zutaten.
Wir sind am Samstag nach einer Wanderung entlang der Molde spontan im Hotelrestaurant eingekehrt. Der Empfang hatte uns zunächst etwas irritiert (verhalten schiefe Blicke auf unsere Kleidung und die nachdrücklich Frage, ob wir hier essen wollen), das schöne Ambiente und der Blick in die Karte haben uns dann aber überzeugt. Der "Kleine Klostersalat" war eine absolute Augenweide und überraschte mit interessanten Aromen unterschiedlicher Kräuter und der süßen Note des Erdbeerdressings. Die Maishühnerbrust auf cremigem Risotto und perfekt abgeschmecktem Portweinjus war einfach nur himmlisch - "Ah mate, that's the sort of thing I would dip my head in", hätte Greg Wallace wohl gesagt. Weniger überzeugend das vegetarische Gericht meines Partners: Focaccia mit Burrata und Sommergemüse. Das Gemüse selbst war fahl und einfallslos gewürzt. Darüber konnten auch die kleinen Pestokleckse am Rand nicht mehr hinwegtäuschen. Das Gemüse hätte raffinierter gewürzt sein müssen, es fehlte eine kreative Soße oder ein Dip, der die Geschmackskomponenten zusammenhält. Im Großen und Ganzen jedoch ein schönes Erlebnis, die Bedienung war nach anfänglichem Faux Pas sehr freundlich, der Service unaufdringlich und professionell. Preislich mittlere Klasse, für das gebotene Essen (gehoben, aber keine Haute Cuisine) angemessen.
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