Schlicht. Esslokal Rezensionen
Bereits beim Reinkommen ins Schlicht fühlten wir uns willkommen. Wir wurden freundlich und authentisch herzlich begrüßt und zu unserem Tisch gebracht. Das Ambiente ist eher schlicht gehalten. Wohl getreu dem Namen des Restaurants. Aber trotzdem modern, angenehm und nahezu wohnlich. Die Lautstärke ist sehr angenehm und die Atmosphäre nicht steif sondern eher locker. So fühlt man sich nach kurzer Zeit wie zuhause. Der Service war von Anfang bis Ende spitze. Jedes Gericht und auch jedes Getränk wird einem erklärt und auch Nachfragen können beantwortet werden. Das Highlight ist natürlich das Essen. Um es kurz zu machen: Hervorragend! Ich habe noch nirgendwo so gut gegessen. Alles hat toll geschmeckt. Und das Niveau an Kreativität war äußerst hoch, sodass wir von den verschiedenen Texturen und Kompositionen immer wieder überrascht wurden. Die Getränkebegleitung - sowohl die Weinbegleitung als auch die alkoholfreie Begleitung - war auf den Punkt zu den Gerichten abgestimmt. Wir hatten einen gemütlichen, angenehmen, kulinarisch außergewöhnlich guten Abend im Schlicht. Definitiv war das heute nicht unser letzter Besuch. Eins noch: Man merkt bei jeder handelnden Person im Schlicht, dass man mit Spaß und Leidenschaft bei der Sache ist. So fühlt man sich einfach top abgeholt und pudelwohl.
Schlichtes Restaurant in Koblenz mit interessantem Konzept auf hohem Niveau. Es wird versucht alles zu verarbeiten um mit wenig Resten auszukommen. Das Essen war sehr gut auch wenn es nicht immer unseren Geschmack getroffen hat. Das Personal ist sehr freundlich. Die Gerichte und die Weinbegleitung werden sehr gut erklärt.
Wahnsinn! So, das musste erst mal vorweg kommen :D Wir waren im Herbst zu einem speziellen 10-Gänge Menü in Zusammenarbeit mit "Hawara" aus Freiburg hier. Dementsprechend haben wir natürlich viel Zeit mitgebracht und waren sehr gespannt :) Wir hatten einen wahnsinnig tollen Abend mit vielen neuen kulinarischen Highlights. Zu jedem Gang kam einer der Köche an jeden Tisch und erklärte etwas zu dem Gericht oder zum jeweiligen Wein, zur Herkunft der Zutaten, zur Zubereitung und so weiter - das war mega interessant! Unsere Begleitung konnte auch ohne Probleme eine vegetarische Variante der Menüs erhalten. Diese waren tatsächlich auch immer völlig andere Gerichte, die den "normalen" Gerichten in nichts nachstanden, auch hierbei hatte man sich sehr viel Mühe gegeben! Übrigens auch mit den alkoholfreien Alternativen! Die Gerichte waren allesamt ultra lecker! Ich hatte fast nichts davon vorher jemals in meinem Leben gegessen und hätte es wahrscheinlich auch so nicht bestellt, aber wirklich jedes Gericht war super lecker (und schön angerichtet noch dazu!). Am Ende waren es dann auch 13 oder 14 Gänge die wir bekommen hatten, inklusive einer leckeren Käseplatte und einem Dessert am Ende. Nach dem offiziellen Menü saßen wir noch bei 1-2 leckeren Gläschen Wein und einem leckeren Schnaps beieinander. Preis / Leistung passt hier wirklich top wenn man die gehobene Küche kennt und schätzt. Wir kommen gerne wieder, vielen Dank für den schönen Abend!
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