Schwingshackl Esskultur Rezensionen
Wir waren anlässlich unseres Hochzeitstages hier und der Tisch war nett dekoriert. Wir konnten im Freien direkt an der Isar sitzen und haben Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch aus der Karte ausgesucht inkl. offene Weine. Alles hat sehr gut geschmeckt und der Preis der Leistung angemessen. Freundlicher, professioneller und schneller Service. Wir können das Restaurant empfehlen und kommen gerne wieder vielleicht beim nächsten Mal dann im Gourmetrestaurant am gleichen Ort.
Wir waren zum 3. Mal dort und immer wieder ist es ein absoluter Hochgenuss für uns. Kreative Sterneküche, hübsche Teller, sehr netter Service und Gastfreundlichkeit. Darüberhinaus ist der direkte Blick auf die Isar absolut einzigartig ?? Wir kommen sehr gerne bald wieder …
Gut, ABER wo ist die Raffinesse der Sterne-Küche? Wir hatten das 7-Gang-Menü. Das meiste sehr gut im Geschmack, aber in der Optik war jeder Gang eher in derselben Textur und Farbe. Hier fehlte mir völlig der WOW-Effekt. Es ist ja gut sich auf die Natürlichkeit der Speisen zu konzentrieren, aber bei einem Stern ist ein bisserl "Trara" schon angesagt. Zumal auch ein paar geschmackliche Defizite bemerkbar waren. Beim Gruß aus der Küche - einer Kürbiscremesuppe war mir leider zu viel Kernöl oben drauf, beim darauffolgendem ersten Gang stach der Essig im Geschmack schon deutlich hervor. Bei der durchaus perfekt gemachten Bisque mit Mango war diese leider so blass, das sie vollkommen unterging. Eine sehr schöne geschmackliche Überraschung war das Camparisorbet. Sehr simple aber auch sehr passend, gut und eben überraschend anders. Am Kalbsfilet gabs nichts zu meckern, aber auch nicht viel falsch zu machen. Käse vom Tölzer Kasladen ist immer eine Bereicherung. Leider war das Halbgefrorene eben nicht halbgefroren, sondern steinhart und über und über in dem Glühweinschaum ertränkt. Insbesondere hier hätten wir uns sehr gerne ein Sternedessert gewünscht und nicht das doch sehr einfache Parfait. Vom weingewandten Service hätte ich mir gerne die Empfehlung gewünscht, dass der von uns gewählte Wein evtl noch zu jung war. Und dazu vielleicht noch eine Spur persönliche Anteilnahme an uns und nicht "nur" sehr professioneller Service. Also insgesamt war das Essen gut gemacht, aber für mich nicht genug EIN-STERNE-KÜCHE! Insbesondere bei 450,- € für 2 Personen. Dennoch hatten wir einen schönen Abend in einem schönem Lokal.
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