Speiseberg Rezensionen
Johannes Baumgartner und sein Team präsentierte uns ein ganz tolles 8-Gänge Menü, sehr kreativ mit einem hervorragendem Aromenspiel und ganz viel Handwerk, Chapeau! Die passende Weinbgleitung, die um der Maitrè im Service kredenzte und auch erklärte, unterstützte die Aromen im Menü perfekt. Insgesamt ein begeisternder Abend, das Preis-Leistungsverhältnis fanden wir angesichts des Gesamtkonzepts sehr attraktiv. Schön auch der Aperitif auf der Terrasse bei herrlichstem Wetter, wir kommen wieder !
Liebes Speiseberg-Team, gestern durften wir Gast bei Ihnen sein. Kommen wir als erstes zum Ambiete. Das Restaurant ist sehr schön gelegen, auf einem Berg mit einer tollen Aussicht. Im Inneren zeigt sich ein moderne Einrichtung mit vielen schönen Details. Es gab eine interessante Musikauswahl, die allerdings teilweise sehr laut war. Das Resturant selbst besteht aus zwei Säalen, einem der für das Mittagsgeschäft am Wochende genutzt wird und dem Hauptsaal für den Fine Dining Bereich. Es gab 3 große Tische, mit jeweils Platz für bis zu 6 Personen. Am gestrigen Abend waren 6 Paare im Restaurant. An jedem Tisch waren also 2 Paare plaziert. Die Tische sind sehr lang und breit, weshalb man mit seinem Gegenüber, auch durch die laute Musik, nur schwer kommunizieren konnte. Kommen wir zum Service, dieser war durchweg sehr professionell und locker was sehr angenehm war. Wir danken dem Service sehr für den tollen Abend. Nun zum Hauptakteur, dem Essen. Die Gänge waren alle samt gut, manche sogar hervorragend. In den einzelnen Gängen gab es meist 1 bis 2 Komponenten die geschmacklich gut herausgearbeitet waren (Hirschkalb, Salateis, Schwarzer Knoblauch), andere gingen aber unter oder haben uns in der Gesamtkomposition nicht zugesagt bzw. überzeugen können. Außerdem gab es ein Missverständnis mit einer Unverträglichkeit (Paprika Unverträglichkeit), die ein anderer Gast beim Personal im System hinterlegt hatte. Beim austeilen der Desserts (Chili Pralinen), hatte dieser Gast wohl seine Unverträglichkeit plötzlich vergessen, was dazu führte das nun eine Praline zu wenig vorhanden war und somit eine Person drauf verzichten musste. Es ist zudem Schade, dass für den eben genannten Gast scheinbar keine Alternative eingeplant war. Nun kommen wir zum größten Kritikpunkt, der Zeit. Wir befanden uns von 18:30 bis ca. 24 Uhr im Restaurant. In den meisten Sternelokalen dauert ein Menü mit der selbigen Gang Anzahl ca. 3h. Dadurch war es teilweise wirklich langatmig. Auch den Gesamtpreis von 195€/Person mit alkoholfreier Getränkebegleitung empfanden wir als etwas zu teuer. Im gesamten fanden wir den Abend wirklich schön, mit kleinen Schwächen welche uns leider davon abhalten die vollen Sterne zu verteilen. Wir wünschen dem Speiseberg weiterhin alles Gute und freuen uns auf einen erneuten Besuch. Liebe Grüße Marcel & Jana (:
Nicht ein Stern sondern Fünf Danke für diesen schönen und unterhaltsamen Abend in ihrem Restaurant. 9 Gänge und alle sehr, sehr lecker. Wir trafen super freundliches Personal und überragende Köche. Die Weinbegleitung ist dabei sehr empfehlenswert. Die Auswahl passte wunderbar. Das Ambiente stimmte und so war der Abend jeden Euro wert.
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